AZIENDA AGRICOLA MARTA IOZZIA

Attraverso la ricerca sul campo, l’ascolto della comunità locale e la sperimentazione nel laboratorio, l'Azienda Agricola Marta Iozzia, promotrice del progetto Carob Heritage, accoglie una nuova visione del carrubo: non solo come prodotto agricolo, ma come elemento centrale di un sistema culturale che intreccia tradizioni siciliane, saperi artigianali e innovazione sostenibile.

La valorizzazione del carrubo in Sicilia passa dalla riscoperta delle tradizioni locali, dei gesti agricoli e delle conoscenze tramandate di generazione in generazione, ma anche dall’esplorazione di nuovi usi sostenibili, capaci di restituire valore economico e identitario al territorio di Modica e della Val di Noto.